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Refrigerazione e sostenibilità, la svolta scientifica
Adnkronos
- 11 Gennaio 2023 | 15:42
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(Adnkronos) - In un articolo recentemente comparso sulle colonne della prestigiosa rivista “Science”, i ricercatori del Dipartimento dell'Energia negli Stati Uniti affermano di aver individuato un metodo di refrigerazione degli alimenti alternativo a quello tradizionale. Grazie alla tecnica del “raffreddamento ionocalorico”, che sfrutta l’energia liberata dalle sostanze nel corso delle loro trasformazioni chimiche, sarebbe possibile coniugare sostenibilità ed efficienza. I frigoriferi attualmente sul mercato si basano infatti su tecnologie altamente inquinanti.
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