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La verità nascosta sulle bucce di banana
Adnkronos
- 23 Dicembre 2022 | 17:27
Tempo di lettura 1
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(Adnkronos) - In un articolo recentemente comparso sulle colonne della rivista di settore “ACS Food Science & Technology”, un team di ricerca sostiene che le bucce di banana, se sbollentate, essiccate, macinate e mescolate alla farina possono essere trasformate in deliziosi prodotti da forno. I risultati ottenuti dagli scienziati, che hanno sottoposto i manicaretti al giudizio di un campione di assaggiatori, sono stati ottimi, e le analisi chimiche ne hanno evidenziato la straordinaria ricchezza di fibre, magnesio, potassio e composti antiossidanti.
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